Įrašai

Lašišos tartaras su kalkėmis


Šis Clélia pasiūlytas tartaras yra tikras malonumas.

Kartu su geromis bulvytėmis ar geromis salotomis turėtumėte pradžiuginti žmones!

Ingredientai 4 asmenims:

  • 600 g šviežios lašišos
  • 2 kalkės
  • 1 citrina
  • 1 nedidelė krapų kekė
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai rausvų uogų
  • 2 maži šalotiniai česnakai, smulkiai supjaustyti
  • Druskos ir pipirų

Kalkių ir rausvų uogų lašišos tartaro receptas

1 - Nuplaukite lašišą po šaltu vandeniu. Nusausinkite švaria šluoste. Nuimkite odą, šiek tiek subtilų žingsnį (padarykite nedidelį pjūvį ant vieno krašto ir švelniai traukite) ir pincetu nuimkite visus kraštus.

2 - Supjaustykite filė geru peiliu į mažus maždaug 3-4 mm dydžio kubelius. Rezervuokite šaldytuve.

3 - Nuplaukite krapų krūvą, išretinkite ir supjaustykite.

4- Nuplaukite ir nuvalykite kalkes, supjaustykite jas į 4, paskui kiekvieną ketvirtį į 4, paskui kiekvieną ketvirčio ketvirtį į 4 - pločio kryptimi. (Tikiuosi, kad supranti mane?). Nuimkite kietą odelę nuo kiekvieno mažo citrinos gabalėlio. Rezervuokite šaldytuve.

5- Prieš pat patiekdami (kad lašiša nevirtų su citrina) įdėkite lašišos kubelius į salotų dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, krapų, rausvų uogų, maži kalkių gabalėliai, smulkinti askaloniniai česnakai su druska ir pipirais, gerai išmaišomi, paskaninami prieskoniais ir prie stalo!

Norėdami, kad jūsų dantų akmuo atrodytų geriau, apsirengdami naudokite apskritimą ir nerūdijančio plieno stūmoklį arba pateikite jį ramekins.

Dar viena garantuota sėkmė?

Raskite visus Klelijos receptus savo tinklaraštyje, Cleliascooking


Vaizdo įrašas: VMG receptai. Karamelinis tortas. VMG mokykla Silvestras. 2014. Virtuvės mitų griovėjai (Spalio Mėn 2021).