Desertai

„Speculos“ putėsiai ir skrudintos kriaušės


Čia yra erdvus, lengvas, kreminis putos su spekuliais. Clélia įdėjo kelis kubelius kriaušių, skrudintų medumi ...

Paruošimo laikas : 5 minutės
Maisto gaminimo metas : 20 min (jei naudojate kriaušes)

Ingredientai 6 žmonėms:

  • 6 kiaušinių baltymai
  • 2 pakeliai speculoo
  • 20 cl skysto kremo
  • 3 kriaušės
  • 1 sviesto rankenėlė
  • 1 valgomasis šaukštas medaus (gerai!)

Mousse receptas su speculoos ir skrudintomis kriaušėmis

Šis skanus receptas buvo išbandytas ir patvirtintas redaktoriaus!

  • Sumaišykite 2/3 smulkių miltelių pavidalo speculoos ir įpilkite skystą kremą
  • Maišyti, kol gaunama vienalytė pasta
  • Apytiksliai sumalkite likusius 1/3 speculoos ir išplakite kiaušinių baltymus iki standumo. (patarimas: norėdami patikrinti baltymų tvirtumą, apverskite dubenį, baltymai neturi iškristi)
  • Švelniai sumaišykite kiaušinių baltymus ir speculoos kremą, kad baltymai nesutrūktų, į putas įdėkite stambiai maltų speculoo gabalėlių (bus dar skaniau!),
  • Įdėkite savo putas į stiklines, mažus dubenėlius ar ką tik norite, nufilmuokite ir palaikykite kelias valandas prieš patiekdami.

Arba galite patys patiekti šiuos mažus putėsius (ant viršaus įpilkite speculoos miltelių, bus gražiau), arba pridedate, kaip ir aš, mažus kubelius skrudintų kriaušių su medumi.

  • Kriaušes supjaustote kubeliais ir švelniai kepate apie 20 minučių su medumi ir sviestu.
  • Uždenkite aliuminio folija, kad jie būtų švelnūs.

Pasirinkite gerą medų, tikrą medų. Manasis yra kilęs iš Eguilles'io, netoli Aix en Provence ir mano skonio receptoriams yra geriausias visų laikų medus!

Ir ne todėl, kad jis mano pusbrolis bitininkas! Jei susidomėsite, pateiksiu koordinates. Beje, jos levandų medus taip pat yra KILL!

Gerai, mes turime putėsių, kriaušių, todėl LENGVAI padažui: pridedame kriaušių kubelius ant putos, kelis trupinius speculoo ir mano kiki yra išjungtas! Degustacijoje !!!

Jei turite idėjų dėl gražesnio dresūros, aš imsiuosi!

Skanaus !