Desertai

Pipirinis sviestinis pyragas


Originalus ir gurmaniškas, šis pipirinis sviestinis pyragas yra desertas, kuris turėtų nustebinti ir suvilioti jūsų svečius.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 400 g butternut
  • 130 g pusiau sūdyto sviesto (įskaitant 5 g pelėsiui)
  • 2 kiaušiniai
  • 120 g rudojo cukraus
  • 150 g ryžių miltų
  • 50 g kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelis. guaro guma
  • 1 pakelis ekologiškų mielių be glitimo
  • 70 g maltų lazdyno riešutų (arba migdolų)
  • 4 žiupsneliai Roellinger pipirų
  • Druska

Pipirinis sviestinis pyragas

- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (th. 6).

- Nulupkite ir sutarkuokite sviestą.

- Puode ištirpinkite pusiau sūdytą sviestą.

- Salotų dubenyje išplakite kiaušinių trynius su ruduoju cukrumi. The

mišinys turėtų išbalti ir suformuoti „kaspiną“. Suberkite ryžių miltus, krakmolą

kukurūzai, guaro guma ir mielės. Gerai ismaisyti. Pridėti

tarkuoto sviesto, maltų lazdyno riešutų, pipirų ir lydyto sviesto.

- Į kitą dubenį įdėkite kiaušinių baltymus. Įberkite žiupsnelį druskos. Maišytuvu išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Suberkite juos subtiliai į preparatą. Homogenizuokite preparatą maišydami visus ingredientus paskutinį kartą.

- Sviestas ir išklokite formą sviestu. Supilkite preparatą.

Kepkite ir virkite 45 minutes.

- Išimdami iš orkaitės palikite atvėsti ant grotelių.

Sužinokite daugiau apie butternut

Butternut:

Kaip ir jo prancūziškas pavadinimas „doubeurre“, taip ir geltonos arba oranžinės geltonos spalvos šio augalo minkštimas atskleidžia išskirtinai švelnią, lygią ir aksominę tekstūrą. Malonumas!

RUOŠIMO ŽODŽIAI

Juosta (atlikite): sakoma iš kiaušinių trynių ir cukraus pudros mišinio, kurio konsistencija tampa pakankamai lygi, kad supiltų nesulaužant, kai jai leidžiama tekėti iš mentelės viršaus.

Receptas: A. Beauvais, nuotr .: F. Hamel


Vaizdo įrašas: Apverstas obuolių pyragas su varške (Spalio Mėn 2021).